朝堀りたけのこはどれくらい日持ちしますか？

掘ってから時間が経つほどアクが強くなるため、到着後すぐに下茹ですることをおすすめしています。下茹で後は冷蔵で2〜3日、冷凍で約1ヶ月保存できます。

約3kgには何本くらい入っていますか？

サイズにより異なりますが、約3kgで2〜5本が目安です。

セットに下処理用のぬかが付属しているため、鍋で茹でるだけで簡単にアク抜きができます。

日本国内への発送に対応しています。鮮度保持のため、発送期間は4月13日〜4月20日頃の限定となります。

商品価格（3,500円）には送料が含まれています。追加料金はありません。

春の旬食材「たけのこ」を短い販売期間ではありますが、どーんと約3kgお届けします。
さらに、下処理に欠かせない「ぬか」もセットにしました。

掛川産朝堀りたけのこ期間限定販売

口に入れたときのじわっと広がる甘み、歯ざわりの良さ。

たけのこ汁、たけのこご飯・天ぷら・若竹汁などにしてお楽しみください。

※画像はイメージです
※重さによりたけのこの数が異なります

掛川産
朝掘りたけのこ3kg （ぬか付き）

クール便での発送となります。
※冷蔵クール便の送料込み価格です。

規格	たけのこ約3kg（2～5本）＋「ぬか」付き
保存期限賞味期限	お届け後にできるだけ早く茹でる（ゆでる）ことをお薦めします。
価格	3,500円（税込・送料込） ※お支払方法・配送についてはコチラ→
備考	【重要】お届け月日は指定できませんのでご了承願います。注文受付：4/19まで発送時期：4/13～4/20頃

「購入用途」選択について

メリット

仕上がりが変色しにくく、きれいな色が保てること！

皮が全体を包んだ状態で蒸し煮のようになるため、まんべんなく火が通りやすいのも利点です。
茹でた後の皮むきも驚くほど楽になります。
縦に1本切り込みを入れておくと、あく抜き後に親指を差し込むだけでつるんとはがれます。

メリット

鍋への収まりがよくなること！（大きい鍋でなくても入る）

茹で時間が皮付きの時よりも短いです。

デメリット

変色しやすいことです。

皮むき後のたけのこは、水面に出た部分が空気に触れると茶色や紫色に変色しやすくなります。
必ず落とし蓋やアルミホイルをかぶせて、たけのこ全体が茹で汁に沈んだ状態を保ってください。

板状の落とし蓋がない場合は、アルミホイルをくしゃっと丸めてから広げ、鍋の内側に合わせて形を整えると簡単に代用できます。

1
たけのこを縦半分に切り、上から３～5ｃｍくらいのところに切れ目を入れ、横からガバッと皮をむきます。（白っぽい柔らかい実が見えてきたらOK）

根本のかたい部分を切り落とす。
2
大きめの鍋に「洗ったたけのこ」「ぬか」を入れ、たけのこが十分かぶるくらいの水をいれて、強火で茹でる。
3
沸騰したらふたをして中火～弱火でグツグツ1～2時間位茹でます。
4
根元に竹串が刺し通せる程度になったら火を止めてそのまま冷まします。
※この間にあく抜きが進むので取り出さないようにします。
5
冷めたらよく水洗いしてください。
※タケノコの持つえぐみ成分は掘ってから時間がたつと増加しますので、ご購入後速やかに下茹でしてください。